Ferdinand Bierbichler GmbH & Co. KG

Willkommen bei Bierbichler -
Ihrem Partner für die Küche in Oberbayern

Den Namen Bierbichler verbinden die meisten Gastronomen in der Region mit frischem Fisch.

Neben frischem Fisch bieten wir unseren Kunden heute als, in 4. Genaration, familiengeführter Lebensmittelfachgroßhändler ein umfangreiches Portfolio an Artikeln aus allen Sortimenten.

Von frischem Fisch & Fleisch über Tiefkühlkost, Molkereiprodukten, einem Trockensortiment, Feinkost, bis hin zum geschnittenen, gewaschen und damit küchenfertigen Salat haben wir alles, was das Herz von Köchen höher schlagen lässt.

Wir sind gerne ihr Partner und stehen Ihnen im Alltag mit Rat und Tat zur Seite, erfüllen Ihre Wünsche und sind damit der Konkurrenz jeweils einen Schritt voraus.

Neben Ihrer Zufriedenheit, gibt es zwei Dinge die für uns, seit den Anfangstagen, an oberster Stelle stehen: Qualität und Frische!

Überzeugen Sie sich am besten selbst mit einem Blick in unseren

web-shop

Pure Frische - mit der das Arbeiten Freude macht

Unsere Stärken

  • individuelle Beratung und Betreuung

  • Fachberater mit handwerklichem Hintergrund, aus der Lebensmittelbranche

  • Streben nach höchster Qualität

  • Schnelle Auslieferung der Ware mit eigenem Fuhrpark

  • Passende Produkte für jeden Kunden, egal ob Lebensmittelhandel, Hotels, Gastronomie, Betriebsrestaurants, Caterer, Großverpfleger, Sozialverpfleger.

  • Verbundvorteile durch die Mitgliedschaft Service-Bund

Aktuelle Angebote

Ihre Schnäppchen  

gültig vom 12.12.2016 bis 16.12.2016

Unsere Wochenknüller für Sie

gültig vom 12.12.2016 bis 16.12.2016

Unsere Fisch-Offerte diese Woche

gültig vom 12.12.2016 bis 16.12.2016

Unsere aktuelle Preisliste

gültig vom 12.12.2016 bis 16.12.2016

Unsere aktuelle Preisliste 

gültig vom 12.12.2016 bis 16.12.2016

Unsere Preisschlager für Dezember 2016 

In unserer Rezeptdatenbank finden Sie interessante Ideen und Rezepte für Ihre Profi-Küche.

Unsere Rezeptdatenbank wächst ständig und lädt zum Ausprobieren ein. Die Rezepte stammen sowohl von Praktikern als auch von Star- und Sterne-Küchen. Teilen Sie auch Ihre liebsten Rezepte mit uns: Ihr Rezept können Sie hier einsenden.

Lassen Sie sich inspirieren – wir wünschen Ihnen Guten Appetit!

Unsere Rezepte

Service-Bund-App

Spannende Fachthemen, attraktive Angebote, interessante Produkte, Trends und aktuelle Tipps finden Sie in unserer Service-Bund App.  

Stöbern Sie im Servisa Magazin, sowie in den Aktionsfoldern und Salesblättern des Service-Bund. Und lassen Sie sich noch vor Erscheinen der Printausgabe von spannenden Zusatzinhalten begeistern.

Die Service-bund app

News von Bierbichler & Service-Bund

„Saucen spielen eine wichtige Rolle“ Janko Hilliges

Wie bringt man Spitzengastronomie und Betriebsrestaurant zusammen? Für Küchenchef Janko Hilliges  gehören beide Bereiche zum Tagesgeschäft. Wie schafft man es, in dieser Konstellation immer wieder neue Akzente zu setzen? „Saucen spielen eine wichtige Rolle“, verrät der Küchenchef. Aber was macht eine gute Sauce eigentlich aus? Und welche Trends kommen gerade auf die Teller?Nur hier finden Sie Janko Hilliges Einblicke! Hier die ganze Story

OMEGA Sorg Herbstweinprobe 2016

Auch im Jubiläumsjahr fand bei OMEGA SORG in Essingen die beliebte Herbstweinprobe statt. Am 24. Oktober 2016 wurden zusammen mit Winzern und Handelspartnern erlesene heimische Weine, eine große Auswahl an internationalen Weinen, Spitzendestillate sowie ausgesuchte Feinkost-Spezialitäten präsentiert. OMEGA SORG stellt in jedem Jahr eine große Bandbreite an innovativen Spezialitäten und neuen Jahrgängen vor, die an Vielfalt kaum zu übertreffen sind. So konnten sich die über 800 weinaffinen Kunden einen Überblick über das umfangreiche Sortiment verschaffen und alle Angebote in entspannter Atmosphäre verkosten. Ergänzt durch die kompetente Beratung der Weinlieferanten und der OMEGA SORG Mitarbeiter nahmen die Besucher viele Inspirationen, neue Ideen und Anregungen mit nach Hause.

Teamevent der Dualstudenten

Anfang Oktober ging es für die Auszubildenden der Service-Bund Tochter CCN und die Nachwuchsführungskräfte des Service-Bund in den Kletterwald nach Hamburg. Mit dabei waren auch die neuen Dualstudenten, die dieses Jahr ihr Studium und ihre Arbeit beim Service-Bund aufgenommen haben. Nach einer kleinen Einweisung und einigen Tipps von den Klettertrainern konnte dann endlich gestartet werden. Das Wetter spielte mit und so wurden die ersten Höhenmeter mit viel Eifer überwunden. Wackelbrücken, schwankende Seile und sogar einige Meter mit dem Schlitten waren Hindernisse, die im Team gemeistert werden konnten. Die Mutigsten wagten sich dann auch noch auf die „Mount-Everest-Nordroute“ in luftiger Höhe von 10 Metern. Der aufregende Tag wurde mit leckeren Burgern und netten Gesprächen im Hamburger Restaurant „Hate Harry“ abgerundet. 

United Against Waste

Im Rahmen der diesjährigen Mitgliederversammlung des Vereins United Against Waste e.V. (UAW) haben die Mitglieder am 09. November 2016 in Frankfurt/Main den amtierenden Vorstand für die nächsten drei Jahre einstimmig wiedergewählt. Über 70 Partner der Food-Branche, darunter auch der Service-Bund, waren in das Main Airport-Center gekommen, um auf ein erfolgreiches Jahr zurückzublicken sowie die strategische Ausrichtung für 2017 zu erarbeiten.Dazu zählte auch die Umsetzung des Abfall-Analyse-Tools als Online-Version, die das tatsächliche Aufkommen von Lebensmittelabfällen in gastronomischen Bereichen digital ermittelt. Ein Betrieb kann damit erhebliche Kosten einsparen. Auf der UAW-Website, die übrigens auch in einem neuen Design erscheint, ist das Abfall-Analyse-Tool online abrufbar. Informationen zu Zugang und Preisen finden Sie auf www.united-against-waste.de.Neben dieser Neuerung finden sich auf der neuen Website auch Tutorial-Videos des Service-Bund, in denen das Prinzip von UAW anhand von Beispielrechnungen erklärt wird. Darüber hinaus bietet UAW einen Workshop an, der sich an Betriebsleiter, Küchenleiter und Köche aller Bereiche richtet und das Thema Reduzierung von Lebensmittelabfall näher beleuchtet. So forderte UAW-Geschäftsführer Torsten von Borstel auch die Mitglieder auf, alle Angebote des Vereins – wie Workshops, Round-Table-Gespräche oder Abfallmessungen – zu nutzen und das Erlernte als Multiplikatoren weiter zu tragen. „Die Branche der Außer-Haus-Verpflegung ist Vorreiter beim Thema LMV – wir haben uns auf den Weg gemacht und ein deutliches Zeichen gesetzt. Dazu gehört aber auch der stetige Wissenstransfer untereinander und der Ausbau unserer inhaltlichen Arbeit.“

Olympiade der Köche

Wenn sich alle vier Jahre eine Messehalle in das „größte Restaurant der Welt“ verwandelt, haben die Olympischen Spiele für Köche begonnen. Dieses Jahr organisierte der Verband der Köche Deutschlands (VKD) den Wettbewerb vom 22.-25. Oktober 2016 in der Messe Erfurt. Mit mehr als 2000 Köchen aus 59 Nationen wurde der Teilnehmerrekord der letzten Jahre gebrochen.Volles Haus in den Messehallen gab es aber nicht nur wegen der Olympiade – parallel dazu fand vor Ort die Fachmesse inoga statt, auf der sich über 800 Einzelaussteller präsentierten. Durch Glasfenster bekamen Messebesucher einen direkten Einblick in die Arbeit der fleißigen Köche des Wettbewerbs. Dabei nutzten einige auch die Chance, ihr Team anzufeuern. Auf der anderen Seite der gläsernen Küchen nahmen die insgesamt 60 internationalen Jurymitglieder die Kochteams genau unter die Lupe. Am Ende des viertätigen Wettbewerbs konnte in der Kategorie Nationalmannschaften Singapur, bei den Jugendnationalmannschaften Schweden, bei der Gemeinschaftsverpflegung Finnland und bei den Regionalmannschaften das Stockholm Culinary Team jubeln. Sie alle wurden für ihre schweißtreibende Arbeit belohnt. Andreas Becker, der Präsident des VKD Deutschlands, resümiert den Wettbewerb: „Wir waren größer und besser als jemals zuvor.“

Benefiz-Cup auf Schalke

Die Pleiss GmbH setzt sich für den guten Zweck ein: Am 20. August 2016 öffneten sich die Tore der Glückauf-Kampfbahn in Gelsenkirchen-Schalke für ein großes Benefiz-Fußballturnier. Klar, dass hier auch Service-Bund Partner Pleiss mit von der Partie war. Die Veranstaltung wurde zu einem sommerlichen Familienfest mit Kinderprogramm, einem Flohmarkt sowie einer großen Tombola. Eröffnet wurde das Turnier durch den Oberbürgermeister Frank Baranowski, der auch die Schirmherrschaft für das Turnier übernahm. Ab 11 Uhr starteten die Turniere unter den 40 Teams aus Gelsenkirchen. Auch die Firma Pleiss schickte für den guten Zweck ein engagiertes Team ins Rennen, das übrigens erst im Viertelfinale durch den späteren Turniersieger bezwungen werden konnte! Alle Erlöse des Tages wurden an die DKMS („Wir besiegen Blutkrebs“), das Tierheim Gelsenkirchen und das Kinderhospiz Arche Noah gespendet. Mit dem Benefiz-Cup wurde das größte Benefizturnier ins Leben gerufen, das es bis dato in NRW gab. „Wir sind absolut begeistert von der Resonanz. Viele Gelsenkirchener boten spontan ihre ehrenamtliche Unterstützung an. Das ist wirklich toll“, so Steffen Schulte, Geschäftsführer der Blauweissen Fahrschule und Mitorganisator des Turniers. Das finden wir auch!
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